在进行自酿酒时有一些在酿造时的问题需要特别注意，保证酒酿造时的良好性。如果大家在酿酒时存在什么问题可以和小编一起了解下，保证你的酿造过程能顺利完成！
1、新手酿酒选什么样的酒曲？要注意使用正规大厂生产的山东酒曲。对于刚开始酿酒的朋友来说基本上不要追究酒曲的原因，新手酿酒失败或者味道不好大部分原因有卫生问题，在发酵的管理过程温度控制，粮食的好坏等因素的影响。

2、选择什么样的蒸酒器？这个可以根据其冷却效果。容量大小，材质、款式造型结构是不是合理。在使用时是不是方便等因素进行考虑。

3、熟料发酵的粮食重量是指生的粮食，还是煮熟的粮食？其实这都是根据所有的重量都按生的粮食计算的。

4、影响酒的味道的因素，发酵用具有没有异味、粮食和发酵环境及设备卫生、温度控制等的影响！

如果大家在酿酒时还有什么问题，可以继续关注公司官网！