大曲是酒曲的一种，是一种用来酿酒的原料，使用大麦、小麦、豌豆等为原料制成，大曲主要用于蒸馏酒的酿造。酒曲除了大曲还有小曲、麦曲、红曲和麸曲，分别用于不同类型的酒，那么大曲哪家好呢？下面给大家介绍。

大曲以小麦、大麦、豌豆等谷物为原料，以传统固态发酵。大曲通常酒曲成砖状，又称为曲砖，大曲的特点是出酒率低，但是品质非常好，目前国内知名品牌白酒，均是以大曲酿造。

怎么选择大曲厂家：

1、注重选择信誉度高的品牌：同时，建议选择大的那些品牌。价格可能会略高，但是品质相对也会更好。

2、注意与品牌官网和其他销售平台的价格做比较：如果消费者不仅仅看中价格，更希望购买品质更为出众的大曲，那么可以在各个平台上对比价格，选择品质价格比较合适的品牌。

3、在购买大曲白酒时可以尝试定制：一些知名品牌采用的是“预定机制”系统，消费者可以根据自己的需求选择不同的大曲品质、配方和制作工艺，从而定制适合自己口味的大曲白酒，价格相对其他散装酒更贵一些，但是品质也更加保证。

大曲哪家好？我司技术力量雄厚，检测设备先进，能够承担一定的科研项目，为白酒生产企业服务。近年来，我公司先后与科研机构及大专院校进行合作，将传统的制曲工艺与现代科学技术相结合，在大曲微生物、工艺、质量检验等各方面进行了大量的科学研究。