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中温大曲

中温大曲
发布时间:2017-03-11 15:13:33

感观:
表皮白色,皮薄,茬清发光,质地坚硬,具有曲香味道。
理化指标:
糖化力: 600- 800mg葡萄糖/g曲●h,液化力: 2.10-2.40g淀粉/g曲. h;发酵力: 0.35-0. 40gCO2/g曲●24h;酸度: 0.85-1.2。

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