世界上的酒类至少也有上百种，但按照酒的酿造工艺来划分的话，无非就是分为蒸馏酒、酿造酒和配制酒3种。据大家所知中国的白酒、法国的白兰地、英格兰的威士忌、俄罗斯的伏特加、古巴的朗姆酒、荷兰的金酒被称为全球最著名的6大蒸馏酒。这些蒸馏酒的共同特点就是用粮食或者水果作为原料，经过蒸馏提纯而浓缩的高度酒，通常酒精浓度高达40%以上，又被称之为烈酒。那么知道它们的共同点了，它们的不同之处又是什么呢?山东大曲厂家今天就带大家了解一下。
  国外的蒸馏酒与我国的白酒，虽然都是采用在微生物的作用下，将糖类或淀粉质原料转化为酒；然而，只有我们国家的白酒会在酿制过程中加入酒曲这一特殊发酵媒介，而国外却不用酒曲，知道这是为什么吗？

追根溯源，原来早在3000多年前，我们的祖先就独创了酒曲复式发酵法，是世界上最早的保存酿酒微生物及其所产酶系的技术。最初酒曲用于黄酒，到了唐朝开始沿用到烧酒（白酒）上，酒曲不仅是上千年中华民族的智慧结晶，而且还是我国酿酒的精华所在，为世界上独一无二的酿酒技术，外国人自然不会懂得。

是不是对中华文化博大精深这句话的了解又更加深入了，山东大曲厂家的小贴士就到这里了，想要了解更多酒曲小知识就关注一下吧。