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高温大曲

高温大曲
酱香型白酒所用的高温大曲有什么特点: 曲子是什么? 上古时代的酒曲,就是发霉发芽的谷物,即酒曲。后来,随着酿酒技术的进步,曲蘖分化为曲、蘖,用蘖和曲酿制的酒分别称为醴和酒。《尚书·说命》记载:“著作酒.......《查看更多》
发布时间:2017-03-11
山东酒曲
山东酒曲主要分为五类,分别是大曲、小曲、红曲、麦曲和麸曲。 1、大曲:酱香大曲是以小麦、水、母曲等为生产原料,在曲模中踩制成型后,放入曲仓进行堆积发酵而成。.......《查看更多》
发布时间:2017-03-11
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